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花卉美容餐——脆皮菊花

作者:佚名    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2008-10-24       


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    讲到花宴,就要提到广东省的中山县小杭镇,镇里的人们不但种菊、赏菊,每到金风送爽时节,小镇上的人们总要遍邀亲朋,吃一顿以菊花为主的“菊花宴”,每到这时全镇上下都要饮菊花酒,吃菊花菜。菜的种类很多,有菊花鱼球、菊花肉、菊花蛋、菊花羹等,好不热闹。花卉菜肴的色彩鲜艳,气味芳香,在色、香、形上堪称独特,不但可促进食欲,而且在驻颜美容方面疗效甚好,又有芳香疗法的说法。但需要注意的是,日常生活中人们所接触到的花卉种类繁多,其药性也较为复杂,甚至有些花卉的药用效果还有待进一步确定,因而在花卉食用中,要以科学食用为原则,不要依个人喜好而随意为之,任意调配。愿花宴成为越来越多人生活中的美好时尚。脆皮菊花原料:净菊花75克;鸡蛋1只;淀粉75克;面粉50克;色拉油500克;番茄沙司50克;精盐5克。制作工艺:菊花择洗干净加些盐略腌,淀粉、面粉放入容器中,打入鸡蛋,适量加些泡打粉、水和油向一个方向搅拌均匀成糊。油锅上火烧约五成热时,每瓣沾糊把菊花入油中炸至定型,分别依次而制,待油温升高在二次复炸,捞出控油码入盘中加番茄沙司上席。特点:色金黄,香脆可口,老幼皆宜。 花鸟鱼虫:www.046735.com
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